Etin Geleceği Kayseri’de Yazılıyor: Bilim, Gelenek ve Girişimcilik Aynı Masada!

Kayseri Ticaret Borsası (KTB), geleneksel üretim kültürünü bilimsel gelişmelerle bir araya getirmeye devam ediyor. Bu kapsamda, 23-24-25 Ekim 2025 tarihlerinde Kayseri 2. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı düzenlenecek. Bu yılki çalıştayın ana teması ise "Sektörel Sürdürülebilirlik ve Güncel Trendler" olarak belirlendi.

Kayseri Ticaret Borsası (KTB), geleneksel üretim kültürünü bilimsel gelişmelerle bir araya getirmeye devam ediyor. Bu kapsamda, 23-24-25 Ekim 2025 tarihlerinde Kayseri 2. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı düzenlenecek. Bu yılki çalıştayın ana teması ise "Sektörel Sürdürülebilirlik ve Güncel Trendler" olarak belirlendi.   KTB Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, çalıştay öncesinde yaptığı açıklamada gıda sektörünün bir ülkenin güvenliği ve geleceği açısından stratejik bir öneme sahip olduğuna dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:   "Et bizim kültürümüzün, soframızın ve ekonomimizin temelidir. Ancak artık sadece gelenekle değil, bilimle ve teknolojiyle de üretmek zorundayız. Bu çalıştayla Kayseri'yi sadece etin üretildiği değil, etin yeniden düşünüldüğü ve geleceğe uyarlandığı bir merkeze dönüştürmek istiyoruz." GENÇLER İÇİN ÖDÜLLÜ YARIŞMA   Sektörün tüm paydaşlarını aynı masa etrafında buluşturmayı hedefleyen çalıştayda, üreticilerden akademisyenlere, gençlerden yatırımcılara kadar geniş bir katılım bekleniyor. Etkinlik; üretimden pazarlamaya, markalaşmadan ihracata kadar tüm süreçlerin sürdürülebilirlik perspektifinden yeniden ele alınacağı bir platform olacak.   Başkan Bağlamış, gençlerin sektöre ilgisini artırmak amacıyla düzenlenen ödüllü yarışma hakkında da bilgi verdi. Proje Pazarı Yarışması kapsamında;   Katılımcı Profili: Ön lisans, lisans ve lisansüstü öğrenciler, Ar-Ge ve tasarım merkezleri ile tüm paydaşlar.   Son Başvuru Tarihi: 1 Ekim 2025   Ön Değerlendirme Tarihi: 10 Ekim 2025   Ödüller:   1.'lik Ödülü: 25.000 TL   2.'lik Ödülü: 15.000 TL   3.'lük Ödülü: 10.000 TL   Ön değerlendirmeyi geçen katılımcıların ulaşım ve konaklama masrafları Kayseri Ticaret Borsası tarafından karşılanacak.   KAYSERİ, BÖLGENİN CAZİBE MERKEZİ OLMAYA ADAY   Etkinliğin sadece bir çalıştay değil, adeta bir sektör laboratuvarı olacağını vurgulayan Bağlamış, sözlerini şu şekilde tamamladı:   "Bilgi üretmekle kalmayacağız; proje fikirleri oluşturacağız, yatırım alanları açacağız, genç yetenekleri sektöre kazandıracağız. Bu vesileyle tüm üniversitelerimizi, sektör temsilcilerimizi ve girişimcilerimizi bu çalıştaya davet ediyorum."